Sector Agrícola de Canadá

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Sector Agrícola: Canadá

El sector agrícola y agroalimentario es uno de los principales contribuyentes a la economía canadiense. El Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá tiene el mandato de apoyar la agricultura primaria (agricultores) y la transformación de alimentos y bebidas, pero el sector se extiende al sistema agroalimentario más amplio, que influye en otros sectores a lo largo de la cadena de suministro alimentario.

El sistema agroalimentario

El sistema alimentario de Canadá es resistente e innovador, sostiene nuestro medio ambiente y apoya nuestra economía. En 2022, el conjunto del sistema agrícola y agroalimentario:

• dará empleo a 2,3 millones de personas
• proporcionó 1 de cada 9 empleos en Canadá
• generó 143.800 millones de dólares (alrededor del 7,0%) del producto interior bruto (PIB) de Canadá

El sistema representa una cadena de suministro integrada

La agricultura primaria se define como el trabajo que se realiza dentro de los límites de una granja, vivero o invernadero:

• PIB: 36.300 millones de dólares (1,8%)
• Puestos de trabajo: 249.900

Los procesadores de alimentos y bebidas transforman las materias primas o sustancias alimentarias en nuevos productos que pueden ser acabados, de modo que estén listos para ser utilizados o consumidos, o semiacabados, de modo que se conviertan en materia prima para ser utilizada en una fabricación posterior.

• PIB: 33.700 millones de dólares (1,6%)
• Puestos de trabajo 323,200

Minoristas y mayoristas de alimentación:

• PIB: 32.800 millones de dólares (1,6%)
• Puestos de trabajo: 684.200

Los proveedores de servicios alimentarios, así como los minoristas y mayoristas de alimentación, son el vínculo entre la producción alimentaria y los consumidores:

• PIB: 26.700 millones de dólares (1,3%)
• Puestos de trabajo: 907.200

En 2022, los sectores de la agricultura primaria y de la transformación de alimentos y bebidas:

• empleaban a 573.100 personas
• representaron el 3,4% del PIB de Canadá
• proporcionaron 1 de cada 34 empleos en Canadá

Agricultura primaria

La agricultura primaria se define como el trabajo que se realiza dentro de los límites de una granja, vivero o invernadero. La agricultura primaria canadiense es un motor económico muy diversificado en todo el país:

• 189.874 explotaciones
• las granjas cubren 62,2 millones de hectáreas o el 6,2% de la superficie de Canadá
• concentradas en las Praderas, Quebec y el sur de Ontario
• el tamaño medio de las explotaciones casi se ha duplicado en los últimos 50 años debido a la consolidación y a los avances tecnológicos.

Ingresos del mercado agrícola

Los ingresos del mercado agrícola representan los ingresos del agricultor por la venta de productos agrícolas. Los ingresos del mercado agrícola están diversificados entre los distintos productos básicos, encabezados por los cereales y las semillas oleaginosas, la carne roja y los productos lácteos. En 2022:

• Un récord de 87.700 millones de dólares
• Crecimiento medio anual del 5,6% (2012-2022) – los ingresos por cereales y oleaginosas a la cabeza
• El 10% de las explotaciones más grandes generan más de dos tercios de todos los ingresos

La agricultura canadiense evoluciona con el tiempo en respuesta a los retos, las oportunidades y la evolución del mercado. La adopción de innovaciones contribuye a aumentar la producción y la productividad.

Desglose por productos del sector

Producción de cultivos

Magnitudes clave:

• PIB 30.600 millones de dólares
• Puestos de trabajo: 118.300

Principales cultivos

Datos principales:

• Ingresos: 32.700 millones de dólares
• Número de explotaciones declarantes: 65.135 (Los últimos datos sobre el número de explotaciones son de 2021 y no incluyen otras explotaciones ni explotaciones diversas)
• Exportación: 24.500 millones de dólares
• Principales mercados de exportación: China: 20,4; Japón: 10,8%.; Estados Unidos 9.6%
• Principales partes interesadas: Consejo Canadiense de Cereales, Cereales de Canadá y Productores de cereales de Canadá

Horticultura

Datos principales:

• Ingresos: 7.500 millones de dólares
• Número de explotaciones declarantes: 17.433 (Los últimos datos sobre el número de explotaciones son de 2021 y no incluyen otras explotaciones ni explotaciones diversas)
• Exportación: 3.800 millones de dólares
• Principales mercados de exportación: Estados Unidos: 96.6%; Países Bajos 0.7%; China: 0,5%
• Principales partes interesadas: Consejo Canadiense de Horticultura, Asociación Canadiense de Marketing de Productos, Alianza Canadiense de Horticultura Ornamental

Producción animal

Magnitudes clave:

• PIB 5.700 millones de dólares
• Puestos de trabajo: 109.300

Detalles de la producción animal

Datos principales:

• Ingresos: 29.900 millones de dólares
• Número de explotaciones declarantes: 76.796 (Los últimos datos sobre el número de explotaciones son de 2021 y no incluyen otras explotaciones ni explotaciones diversas)
• Exportación: 2.200 millones de dólares
• Principales mercados de exportación: Estados Unidos: 95.3%; Japón: 1,1%.; Rusia: 1%.
• Principales partes interesadas: Asociaciones de ganaderos que gestionan la oferta (pollo, pavo, huevo, huevo para incubar, lácteos), Consejo Canadiense de la Carne de Cerdo, Asociación Canadiense de Ganaderos

Alimentación y bebidas

Magnitudes clave:

• PIB 33.700 millones de dólares
• Puestos de trabajo 323,200

Procesamiento

Datos principales:

• Ventas: 141.300 millones de dólares
• Establecimientos con empleados: 8,093
• Exportación: 47.500 millones de dólares
• Principales mercados de exportación: Estados Unidos: 73.6%; China: 8%; Japón 4.9%
• Principales partes interesadas: Asociación de Procesadores Lácteos de Canadá, Consejo Canadiense de Procesadores de Aves de Corral y Huevos, Alimentación y Bebidas de Canadá

Los 3 principales productos agrícolas y ganaderos por ingresos medios

Los 3 principales productos agrícolas y ganaderos por ingresos medios en efectivo de las explotaciones en 2018-2022 son los que se señalan aquí.

Colombia Británica:

• Lácteos: 701 millones de dólares
• Hortalizas: 633 millones de dólares
• Floricultura, viveros y tepes: 543 millones de dólares

Alberta:

• Ganado vacuno y terneros: 5.500 millones de dólares
• Colza: 3.100 millones de dólares
• Trigo: 2.500 millones de dólares

Saskatchewan:

• Colza: 5.800 millones de dólares
• Trigo: 4.000 millones de dólares
• Ganado vacuno y terneros: 1.500 millones de dólares

Manitoba:

• Colza: 1.700 millones de dólares
• Trigo: 1.300 millones de dólares
• Cerdos: 1.200 millones de dólares

Ontario:

• Lácteos: 2.300 millones de dólares
• Hortalizas: 2.200 millones de dólares
• Soja: 2.000 millones de dólares

Quebec:

• Lácteos: 2.600 millones de dólares
• Porcino: 1.600 millones de dólares
• Aves de corral: 898 millones

Nuevo Brunswick:

• Cannabis: 239 millones de dólares (Basado en datos de 2020-2022. El cannabis es confidencial en Nuevo Brunswick para 2018 y 2019)
• Patatas: 178 millones de dólares
• Lácteos: 124 millones de dólares

Terranova y Labrador:

• Lácteos: 48 millones de dólares
• Huevos: 20 millones de dólares
• Floricultura, viveros y tepes: 9 millones de dólares

Isla del Príncipe Eduardo:

• Patatas: 253 millones de dólares
• Lácteos: 94 millones de dólares
• Ganado vacuno y terneros: 34 millones de dólares

Nueva Escocia:

• Lácteos: 156 millones de dólares
• Frutas: 73 millones de dólares
• Huevos: 46 millones de dólares

Procesado de alimentos y bebidas

Los procesadores de alimentos y bebidas transforman las materias primas o sustancias alimentarias en nuevos productos, que pueden ser acabados, para que estén listos para su uso o consumo, o semiacabados, para que se conviertan en materia prima que se utilizará en una fabricación posterior.

El sector de la transformación de alimentos y bebidas es el mayor sector manufacturero de Canadá tanto en términos de PIB como de empleo:

• 17,3% del PIB manufacturero
• 18,1% de los empleos manufactureros

Las ventas del procesado de alimentos ascendieron a 141.600 millones de dólares en 2022. Existen instalaciones en todo el país, pero la mayoría se encuentran en Ontario y Quebec.

Principales industrias (porcentaje de las ventas del procesado de alimentos y ventas totales):

• Fabricación de productos cárnicos (27,2%) – 38.500 millones de dólares
• Molienda de cereales y semillas oleaginosas (14,3%) – 20.300 millones de dólares
• Fabricación de productos lácteos (12,3%) – 17.400 millones de dólares
• Panaderías y elaboración de tortillas (11,3%) – 16.000 millones de dólares

Nota: Normalmente, respecto al porcentaje de las ventas del procesado de alimentos, la AAFC informa sobre las ventas de elaboración de alimentos y bebidas conjuntamente, sin embargo, los datos de elaboración de bebidas se excluyen debido a la Ley de Confidencialidad de Estadísticas de Canadá.

Comercio internacional y mercado interior

El éxito del sector agrícola canadiense depende en gran medida de nuestra capacidad para exportar a otros países y Canadá es uno de los mayores exportadores de alimentos del mundo. En 2022, Canadá exportó cerca de 92.800 millones de dólares en productos agrícolas y alimentarios (incluyendo materias primas agrícolas, pescado y marisco, y alimentos procesados). Canadá es el quinto mayor exportador de productos agroalimentarios y mariscos del mundo, por detrás del bloque de países de la UE-27, EE.UU., Brasil y China, y exportó a casi 200 países en 2022. En 2022, Canadá era el 5º exportador agrícola mundial, por detrás de los países de la UE-27, EE.UU., Brasil y China. Desagrupando el bloque de la UE-27, Canadá era el 7º exportador mundial de productos agroalimentarios, pescado y marisco, por detrás de EE.UU., Brasil Países Bajos, China, Alemania y Francia.

Estados Unidos es el principal socio comercial de Canadá, con cerca del 60% de todas nuestras exportaciones agroalimentarias y de productos del mar y más de la mitad de nuestras importaciones. China es el segundo mercado de exportación agroalimentaria y de productos del mar de Canadá desde 2012: nuestras exportaciones han aumentado un 75,8% desde entonces.

El mercado nacional es fundamental para el rendimiento del sector. Los canadienses gastaron 189.700 millones de dólares en alimentos, bebidas, tabaco y productos derivados del cannabis en 2022, lo que representa la tercera categoría de gasto doméstico después del transporte y la vivienda.

Crecimiento económico sostenible

Canadá cuenta con algunas ventajas clave que pueden ayudar a convertirnos en líderes en la producción y transformación de alimentos:

• abundantes recursos de tierra y agua
• acceso a los mercados internacionales
• fuerte capacidad de investigación y desarrollo
• sólida reputación mundial como proveedor de confianza de alimentos seguros y de la máxima calidad
• fuertes administradores de la tierra.

La agricultura y la agroalimentación es uno de los sectores con mayor potencial de crecimiento económico de Canadá. Las principales ventajas de Canadá pueden convertirnos en líderes de la producción y el procesamiento sostenibles de alimentos. Crece la demanda del tipo de alimentos que pueden ofrecer los agricultores y procesadores canadienses. La reputación de Canadá en materia de gestión medioambiental puede conducir a un aumento de la demanda y del precio de nuestros productos.

Aprovechar las oportunidades clave ayudará a que el sector sea competitivo, sostenible, resistente y próspero en el futuro.

Revisor de hechos: Op