{"id":1606,"date":"2020-05-12T11:44:18","date_gmt":"2020-05-12T11:44:18","guid":{"rendered":"https:\/\/sectores.leyderecho.org?p=1606"},"modified":"2020-05-12T11:44:18","modified_gmt":"2020-05-12T11:44:18","slug":"sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/","title":{"rendered":"Sector de Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y T\u00e9"},"content":{"rendered":"<h1><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sector_de_Fabricacion_de_Cafe_y_Te\"><\/span>Sector de Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y T\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h1><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_63 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >&Iacute;ndice de Contenidos<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-1'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Sector_de_Fabricacion_de_Cafe_y_Te\" title=\"Sector de Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y T\u00e9\">Sector de Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y T\u00e9<\/a><ul class='ez-toc-list-level-2' ><li class='ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Perfil\" title=\"Perfil\">Perfil<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Sector_Fabricacion_de_Cafe_y_te\" title=\"Sector: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9\">Sector: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Traduccion_al_Ingles\" title=\"Traducci\u00f3n al Ingl\u00e9s\">Traducci\u00f3n al Ingl\u00e9s<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Codigos_de_Clasificacion_Industrial_de_Fabricacion_de_Cafe_y_te\" title=\"C\u00f3digos de Clasificaci\u00f3n Industrial de Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9\">C\u00f3digos de Clasificaci\u00f3n Industrial de Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Clasificacion_Industrial_Estandar_Codigo_SIC\" title=\"Clasificaci\u00f3n Industrial Est\u00e1ndar (C\u00f3digo SIC)\">Clasificaci\u00f3n Industrial Est\u00e1ndar (C\u00f3digo SIC)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Codigo_NAICS_Sistema_de_Clasificacion_Industrial_de_America_del_Norte\" title=\"C\u00f3digo NAICS (Sistema de Clasificaci\u00f3n Industrial de Am\u00e9rica del Norte)\">C\u00f3digo NAICS (Sistema de Clasificaci\u00f3n Industrial de Am\u00e9rica del Norte)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Descripcion_del_Sector_Fabricacion_de_Cafe_y_te\" title=\"Descripci\u00f3n del Sector (Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9)\">Descripci\u00f3n del Sector (Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9)<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Entorno_Competitivo\" title=\"Entorno Competitivo\">Entorno Competitivo<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Operaciones_Tecnologia_y_Productos\" title=\"Operaciones, Tecnolog\u00eda y Productos\">Operaciones, Tecnolog\u00eda y Productos<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Cafe_tostado_NAICS_311920\" title=\"Caf\u00e9 tostado: NAICS 311920\">Caf\u00e9 tostado: NAICS 311920<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#El_Estado_de_esta_Industria\" title=\"El Estado de esta Industria\">El Estado de esta Industria<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Organizacion_y_Estructura_del_Sector\" title=\"Organizaci\u00f3n y Estructura del Sector\">Organizaci\u00f3n y Estructura del Sector<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Historia_y_Desarrollo_del_Sector\" title=\"Historia y Desarrollo del Sector\">Historia y Desarrollo del Sector<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Condiciones_Actuales_de_esta_Industria\" title=\"Condiciones Actuales de esta Industria\">Condiciones Actuales de esta Industria<\/a><ul class='ez-toc-list-level-4' ><li class='ez-toc-heading-level-4'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Periodo_2010-2015\" title=\"Per\u00edodo 2010-2015\">Per\u00edodo 2010-2015<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Los_Aspectos_Juridicos_de_la_Industria_de_Fabricacion_de_Cafe_y_te\" title=\"Los Aspectos Jur\u00eddicos de la Industria de: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9\">Los Aspectos Jur\u00eddicos de la Industria de: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Los_Riesgos_y_Desafios_de_la_Industria_de_Fabricacion_de_Cafe_y_te\" title=\"Los Riesgos y Desaf\u00edos de la Industria de: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9\">Los Riesgos y Desaf\u00edos de la Industria de: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-19\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Empleo_y_Asuntos_Laborales_en_Fabricacion_de_Cafe_y_te\" title=\"Empleo y Asuntos Laborales en Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9\">Empleo y Asuntos Laborales en Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-20\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Accidentes_Industriales_en_Fabricacion_de_Cafe_y_te\" title=\"Accidentes Industriales en Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9\">Accidentes Industriales en Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-21\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Las_Condiciones_de_Seguridad_en_el_Trabajo_en_Fabricacion_de_Cafe_y_te\" title=\"Las Condiciones de Seguridad en el Trabajo en Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9\">Las Condiciones de Seguridad en el Trabajo en Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-22\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Otras_Areas_del_Derecho_que_Afectan_este_Sector_Fabricacion_de_Cafe_y_te\" title=\"Otras \u00c1reas del Derecho que Afectan este Sector (Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9)\">Otras \u00c1reas del Derecho que Afectan este Sector (Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9)<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-23\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Segmentacion_Empresarial_y_Geografica_de_Fabricacion_de_Cafe_Tostado\" title=\"Segmentaci\u00f3n Empresarial y Geogr\u00e1fica de Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 Tostado\">Segmentaci\u00f3n Empresarial y Geogr\u00e1fica de Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 Tostado<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-24\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Principales_Actores_del_Sector\" title=\"Principales Actores del Sector\">Principales Actores del Sector<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-25\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Paises_Destacados_en_este_Sector\" title=\"Pa\u00edses Destacados en este Sector\">Pa\u00edses Destacados en este Sector<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-26\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Recursos\" title=\"Recursos\">Recursos<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-27\" href=\"https:\/\/sectores.chamberly.org\/sector-de-fabricacion-de-cafe-y-te\/#Vease_Tambien\" title=\"V\u00e9ase Tambi\u00e9n\">V\u00e9ase Tambi\u00e9n<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Perfil\"><\/span>Perfil<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/leyderecho.org\/investigacion-industrial\/\">Investigaci\u00f3n Industrial<\/a> &gt; <a href=\"https:\/\/leyderecho.org\/sectores-economicos\/\">Sectores Econ\u00f3micos<\/a> &gt; Sector Manufacturero &gt; Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Sector_Fabricacion_de_Cafe_y_te\"><\/span>Sector: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Traduccion_al_Ingles\"><\/span>Traducci\u00f3n al Ingl\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Traductor: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9 se traduce en ingl\u00e9s de la siguiente forma: Coffee and Tea Manufacturing.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Codigos_de_Clasificacion_Industrial_de_Fabricacion_de_Cafe_y_te\"><\/span>C\u00f3digos de Clasificaci\u00f3n Industrial de Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Clasificacion_Industrial_Estandar_Codigo_SIC\"><\/span>Clasificaci\u00f3n Industrial Est\u00e1ndar (C\u00f3digo SIC)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>2043 (V\u00e9ase una <a href=\"https:\/\/leyderecho.org\/clasificacion-industrial\/\">descripci\u00f3n del C\u00f3digo SIC<\/a>)<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Codigo_NAICS_Sistema_de_Clasificacion_Industrial_de_America_del_Norte\"><\/span>C\u00f3digo NAICS (Sistema de Clasificaci\u00f3n Industrial de Am\u00e9rica del Norte)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>311920 (V\u00e9ase una <a href=\"https:\/\/leyderecho.org\/clasificacion-industrial\/\">descripci\u00f3n del C\u00f3digo Naic<\/a>)<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Descripcion_del_Sector_Fabricacion_de_Cafe_y_te\"><\/span>Descripci\u00f3n del Sector (Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Las empresas de esta industria tostan caf\u00e9, mezclan t\u00e9 y fabrican concentrados de caf\u00e9 y t\u00e9. Entre las principales empresas se encuentran los productores estadounidenses Farmer Bros, Keurig Green Mountain, JM Smucker (propietario de Folgers) y Kraft Heinz (propietario de Maxwell House), as\u00ed como ITO EN (Jap\u00f3n), Maxingvest AG (Alemania), Nestl\u00e9 (Suiza), Tata Global Beverages (India) y Unilever, el propietario de Lipton con sede en el Reino Unido.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Entorno_Competitivo\"><\/span>Entorno Competitivo<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Los gustos de los consumidores y la renta disponible impulsan la demanda. La rentabilidad de las empresas individuales depende de la gesti\u00f3n eficaz de los costos de las materias primas, la eficiencia de las operaciones y la eficacia de la comercializaci\u00f3n. Las grandes empresas tienen ventajas de escala en la compra, distribuci\u00f3n, fabricaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n. Las peque\u00f1as empresas pueden competir eficazmente ofreciendo productos especializados o atendiendo a un mercado local. La industria estadounidense est\u00e1 altamente concentrada: las 50 principales empresas generan alrededor del 95% de los ingresos.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Operaciones_Tecnologia_y_Productos\"><\/span>Operaciones, Tecnolog\u00eda y Productos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Los principales productos incluyen el caf\u00e9 tostado (85% de los ingresos de la industria), el t\u00e9 (10%) y los concentrados de caf\u00e9 (5%). El caf\u00e9 tostado incluye tanto granos enteros como molidos. El t\u00e9 incluye bolsitas de t\u00e9, as\u00ed como t\u00e9 suelto e instant\u00e1neo. Los concentrados de caf\u00e9 incluyen concentrados liofilizados, congelados o l\u00edquidos, junto con sustitutos del caf\u00e9. Las empresas del sector comercial pueden proporcionar a los clientes mayoristas equipos de elaboraci\u00f3n y molienda de caf\u00e9 para mantener la calidad del producto, y algunas poseen y operan cafeter\u00edas al por menor. Los caf\u00e9s y t\u00e9s especiales son generalmente productos de alta calidad y precio elevado.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cafe_tostado_NAICS_311920\"><\/span>Caf\u00e9 tostado: NAICS 311920<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Las empresas de la industria mundial del caf\u00e9 tostan, muelen y envasan granos de caf\u00e9 para su venta al por menor y comercial. Los productores de caf\u00e9 tambi\u00e9n pueden fabricar caf\u00e9s especiales y caf\u00e9s instant\u00e1neos en diversas formas. Para obtener m\u00e1s detalles sobre el cultivo de los granos de caf\u00e9, v\u00e9ase Producci\u00f3n agr\u00edcola &#8211; Cultivos.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"El_Estado_de_esta_Industria\"><\/span>El Estado de esta Industria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p> Aqu\u00ed se identifica los temas tratados m\u00e1s adelante en el texto, se examina las principales cuestiones que afectan a esta industria y se destaca los hechos clave para entender este sector econ\u00f3mico.<br \/>\nA principios de la d\u00e9cada de 2010, el exceso de oferta y la disminuci\u00f3n de la demanda contribuyeron a las condiciones del mercado que, seg\u00fan el New York Times, sumieron a la industria en la crisis m\u00e1s grave de su historia. Seg\u00fan un art\u00edculo del 7 de enero de 2014 de Nat Rudarakanchan en el International Business Times, \u00abEl caf\u00e9 en 2013 puso fin a tres a\u00f1os consecutivos de descenso de precios, en la ca\u00edda continua m\u00e1s larga desde 1993\u00bb.<\/p>\n<p>En un art\u00edculo publicado en octubre de 2014 en el Wall Street Daily, Tim Maverick se\u00f1al\u00f3 que, debido a la grave sequ\u00eda que afecta a la producci\u00f3n de granos de caf\u00e9 en Brasil, el precio del caf\u00e9 comercializado hab\u00eda aumentado a un m\u00e1ximo de 2,5 a\u00f1os de 2,29 d\u00f3lares por libra en 2014 y se estimaba que aumentar\u00eda otro 30 por ciento si el clima seco continuaba en ese pa\u00eds. En 2013, la industria cafetera val\u00eda 30.000 millones de d\u00f3lares al a\u00f1o, seg\u00fan un art\u00edculo publicado el 13 de abril de 2013 en el USA Today por Karen Fernau.<br \/>\nEn su revisi\u00f3n de diciembre de 2014 del mercado mundial del caf\u00e9, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) predijo que en la temporada 2014-2015, la producci\u00f3n mundial de caf\u00e9 caer\u00eda en 2,7 millones de sacos desde los niveles anteriores hasta 149,8 millones de sacos por a\u00f1o. Esa disminuci\u00f3n se producir\u00eda, seg\u00fan el USDA, debido a la menor producci\u00f3n del Brasil, el Per\u00fa, Indonesia y Viet Nam y a pesar de que se preve\u00eda un aumento de la producci\u00f3n en Am\u00e9rica Central y Colombia.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Organizacion_y_Estructura_del_Sector\"><\/span>Organizaci\u00f3n y Estructura del Sector<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Esta subsecci\u00f3n abarca los aspectos log\u00edsticos y estructurales de esta industria, incluidos las conceptos clave de los principales productos y servicios, las cuestiones reglamentarias y jur\u00eddicas y la composici\u00f3n internacional de este sector econ\u00f3mico.<\/p>\n<p>\nDos especies de caf\u00e9 han constituido hist\u00f3ricamente la gran mayor\u00eda del caf\u00e9 comercial del mundo: Coffea arabica y Coffea robusta. La producci\u00f3n de las dos especies principales se divide adem\u00e1s por la clasificaci\u00f3n comercial de los diversos m\u00e9todos de procesamiento, las altitudes de crecimiento, el tama\u00f1o del grano, la densidad del grano y la edad, todo lo cual influye en el sabor. Si bien los granos de ar\u00e1bica siguieron dominando el mercado m\u00e1s grande, la demanda de granos de robusta ha ido en aumento, impulsada por su mayor rendimiento de extractos solubles que los de ar\u00e1bica durante el procesamiento para el caf\u00e9 instant\u00e1neo, adem\u00e1s de ser menos costosa.<br \/>\nSeg\u00fan la Coalici\u00f3n de Productos B\u00e1sicos Tropicales para el T\u00e9, el Caf\u00e9 y el Cacao Sostenibles, el 95 por ciento de las exportaciones de caf\u00e9 se realiza en forma de granos de caf\u00e9 verde m\u00ednimamente procesados. Las empresas internacionales de comercio de caf\u00e9 y los grandes tostadores controlan el grueso de los ingresos del comercio del caf\u00e9.<\/p>\n<p>Proceso de tostado. Cuando los granos de caf\u00e9 verde son tostados, una serie de cambios qu\u00edmicos alteran su peso, apariencia y sabor. La Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9 estim\u00f3 que 1,19 libras de granos de caf\u00e9 verde van a una libra de caf\u00e9 tostado. Los az\u00facares, aceites, prote\u00ednas y minerales se desarrollan y cambian dentro de los granos al ser sometidos al calor. Los granos de caf\u00e9 absorben el calor de manera relativamente uniforme, y durante los \u00faltimos minutos del tueste, los granos hacen un ruido de chasquido a medida que se agrandan y se despliegan. El ruido del estallido indica que la etapa de producci\u00f3n conocida como el desarrollo del tueste est\u00e1 teniendo lugar.<\/p>\n<p>Debido a que los cambios en los granos ocurren r\u00e1pidamente, el tostador (la persona encargada de tostar los granos de caf\u00e9) debe vigilar cuidadosamente el lote para lograr el sabor deseado en los granos. El objetivo del tostador es tostar los granos de caf\u00e9 a un color consistente desde el interior al exterior del grano, as\u00ed como en todo el lote. En las grandes operaciones comerciales, las computadoras determinan cu\u00e1ndo terminar el tueste usando instrumentos de reflectancia fotom\u00e9trica que miden el color del tueste en relaci\u00f3n con la temperatura de los granos. Hay una mir\u00edada de grados de tueste, pero pueden ser simplificados en cuatro categor\u00edas de claro, medio, oscuro y muy oscuro, cada una de las cuales tiene un sabor distinto.<\/p>\n<p>Caf\u00e9 mezclado. El caf\u00e9 mezclado ha dominado durante mucho tiempo el mercado mundial de caf\u00e9 tostado. Debido a que los diferentes tipos de caf\u00e9 contienen cantidades variables de sabor, aroma y cuerpo, el caf\u00e9 es a menudo mezclado para crear un producto \u00fanico. Los granos pueden mezclarse antes de ser tostados si son de una variedad similar, pero la mezcla tambi\u00e9n puede realizarse despu\u00e9s del proceso de tostado si los granos en cuesti\u00f3n requieren diferentes criterios de tostado. Los caf\u00e9s se mezclan para adaptarse a diferentes gustos. Por ejemplo, en el Jap\u00f3n, los caf\u00e9s suaves, como los del Per\u00fa, son los m\u00e1s populares, mientras que en Alemania, los bebedores de caf\u00e9 tienen m\u00e1s probabilidades de preferir las mezclas con cuerpo, como las de Honduras.<\/p>\n<p>Envasado. La popularidad de los envases de caf\u00e9 de una sola porci\u00f3n aument\u00f3 a lo largo del decenio de 2010. Considerado como una forma conveniente de preparar una taza a la vez, as\u00ed como de mantener el caf\u00e9 fresco, hab\u00eda varios formatos disponibles. Las vainas de caf\u00e9 se asemejaban a bolsas de t\u00e9 redondas, con el caf\u00e9 contenido dentro de un filtro de papel sellado. Las c\u00e1psulas de caf\u00e9 conten\u00edan caf\u00e9 empaquetado en peque\u00f1os recipientes de pl\u00e1stico o aluminio en forma de taza que se ajustaban a las m\u00e1quinas de caf\u00e9 patentadas. El t\u00e9rmino \u00abvaina\u00bb se usaba indistintamente para ambos productos de una sola porci\u00f3n. Los residuos resultantes de las c\u00e1psulas desechables se convirtieron en objeto de preocupaci\u00f3n medioambiental.<\/p>\n<p>Asociaciones de caf\u00e9. La Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9 (OIC) incluye a los principales exportadores e importadores de todo el mundo como Brasil, Vietnam, Ecuador y Colombia. Establecida en 1963, la OIC administra el Convenio Internacional del Caf\u00e9 y coordina la diplomacia en el comercio mundial del caf\u00e9. Adem\u00e1s, la OIC publica informaci\u00f3n y estad\u00edsticas sobre la industria y dirige campa\u00f1as para promover el consumo de caf\u00e9. En 2015 la OIC contaba con 40 miembros exportadores, entre los que se encontraban el Brasil, Colombia y Viet Nam, y siete miembros importadores: la Uni\u00f3n Europea, Noruega, Rusia, Suiza, T\u00fanez, Turqu\u00eda y los Estados Unidos.<\/p>\n<p>Frijoles certificados de comercio justo. A partir de la d\u00e9cada de 1990, los granos de caf\u00e9 comenzaron a ser certificados de una nueva manera, basada no en el sabor o el aroma, sino en los derechos humanos y las preocupaciones ambientales. Comenzando primero en Europa y luego traslad\u00e1ndose a Am\u00e9rica del Norte y el Jap\u00f3n, un movimiento de consumidores de comercio justo llev\u00f3 al etiquetado del caf\u00e9 basado en ciertos criterios, a saber, que los importadores de caf\u00e9 paguen una cantidad base, o precio de comercio justo, por libra de caf\u00e9 verde. El programa de certificaci\u00f3n de comercio justo ayuda a los caficultores \u00abmarginados\u00bb, que suelen ser granjas familiares, cooperativas y trabajadores de plantaciones, asegurando que se les paga de forma justa en lugar de permitir que los intermediarios absorban una parte demasiado grande de los beneficios, dejando al productor a veces con apenas lo suficiente para cubrir los costes de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>La Fairtrade Labeling Organizations International (FLO), establecida en 1997, fue la organizaci\u00f3n paraguas que supervis\u00f3 los programas de etiquetado de comercio justo en todo el mundo para productos como el caf\u00e9. Los minoristas de caf\u00e9 pagaban a la FLO (o a una de sus filiales regionales) una cuota de licencia que les permit\u00eda etiquetar sus productos con el sello de comercio justo. El consumidor, que ha sido educado para buscar este sello, est\u00e1 dispuesto a pagar un precio m\u00e1s alto por el caf\u00e9 en un punto de venta, sabiendo que al productor de caf\u00e9 se le est\u00e1 pagando de manera justa y que en muchos casos el productor utiliza pr\u00e1cticas agr\u00edcolas sostenibles. En el a\u00f1o 2000 Starbucks, el principal minorista de caf\u00e9 gourmet de los Estados Unidos, acept\u00f3 convertirse en el primer minorista de caf\u00e9 del pa\u00eds en vender granos certificados de comercio justo en m\u00e1s de 2.000 de sus puntos de venta despu\u00e9s de que activistas y grupos de consumidores amenazaran con una protesta a gran escala. Otras empresas de Am\u00e9rica del Norte siguieron el ejemplo, entre ellas Sara Lee Coffee &amp; Tea, Green Mountain Coffee Roasters, Tully&#8217;s, Mountain View Coffee Co. en Canad\u00e1, y muchos otros tostadores e importadores regionales e independientes.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Historia_y_Desarrollo_del_Sector\"><\/span>Historia y Desarrollo del Sector<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Aqu\u00ed se explora los antecedentes de esta industria y sus tendencias hist\u00f3ricas, incluyendo las innovaciones importantes que tuvieron lugar y los individuos que las llevaron a cabo.<\/p>\n<p>\nEl caf\u00e9 se ha utilizado para m\u00faltiples prop\u00f3sitos y en muchas formas, desde pociones medicinales hasta comida y vino, desde el a\u00f1o 800 CE. Se cree que el caf\u00e9 ar\u00e1bigo se cultiv\u00f3 por primera vez en Etiop\u00eda, donde crece en estado silvestre, y se ti\u00f1\u00f3 por primera vez en el actual Yemen, en la Pen\u00ednsula Ar\u00e1biga. A finales de la Edad Media, el caf\u00e9 se hab\u00eda convertido en una bebida b\u00e1sica en las culturas isl\u00e1micas de la regi\u00f3n mediterr\u00e1nea, que evitaban las bebidas alcoh\u00f3licas, aunque exist\u00edan bebidas alcoh\u00f3licas de caf\u00e9, por lo que en esa \u00e9poca, el caf\u00e9 se llamaba \u00abel vino de los \u00e1rabes\u00bb.<br \/>\nDurante el siglo XVII, el consumo de caf\u00e9 se extendi\u00f3 por toda Europa. Ya en 1570, el caf\u00e9 se comercializaba en Venecia, y durante los siguientes 150 a\u00f1os su consumo se extendi\u00f3 gradualmente a la mayor\u00eda de los centros urbanos y culturales de la Europa continental. A mediados del siglo XVIII, los colonos y comerciantes europeos comerciaban con caf\u00e9 en \u00c1frica (donde ambas especies eran aut\u00f3ctonas), Am\u00e9rica del Norte y Am\u00e9rica del Sur, y los colonos holandeses comenzaron a cultivar granos de caf\u00e9 en lo que m\u00e1s tarde se llam\u00f3 Indonesia, especialmente en la isla de Java, lo que dio lugar a otro de los apodos del caf\u00e9. A finales del siglo XVIII, el caf\u00e9 gan\u00f3 popularidad en la Am\u00e9rica del Norte colonial brit\u00e1nica como alternativa al t\u00e9 cuando los colonos militantes se rebelaron contra un impuesto brit\u00e1nico sobre el t\u00e9 mediante boicots e incidentes como el Boston Tea Party.<\/p>\n<p>El Observador observ\u00f3 de que las exportaciones mundiales ascendieron a entre 10.000 y 12.000 millones de d\u00f3lares de los EE.UU. al a\u00f1o en el decenio de 1990, y las ventas al por menor de caf\u00e9 aportaron unos 30.000 millones de d\u00f3lares de los EE.UU. a la econom\u00eda mundial. Sin embargo, en 2003, el consumo de caf\u00e9 crec\u00eda mucho m\u00e1s lentamente que la producci\u00f3n. Mientras que la producci\u00f3n crec\u00eda alrededor del 3 por ciento, llegando a 115 millones de sacos en 2002 y 117,32 millones de sacos en 2007, la demanda crec\u00eda s\u00f3lo alrededor del 1 por ciento. En 2003, el New York Times observ\u00f3 que los precios del caf\u00e9 verde se encontraban en su punto m\u00e1s bajo desde principios de la d\u00e9cada de 1970. Los precios reales fueron los m\u00e1s bajos en 100 a\u00f1os cuando se ajustaron a la inflaci\u00f3n. En general, cuando los precios del caf\u00e9 verde son altos, el cultivo del caf\u00e9 es rentable, y a la inversa, cuando los precios son bajos, los tostadores de caf\u00e9 se benefician en su lugar. (Relativamente pocas empresas de caf\u00e9 en el mundo integran las operaciones de cultivo y tostado).<\/p>\n<p>En la temporada de marzo de 2009 a abril de 2010, el comercio mundial total de exportaci\u00f3n de caf\u00e9 se valor\u00f3 en 15.400 millones de d\u00f3lares EE.UU., frente a los 13.600 millones de d\u00f3lares EE.UU. de 2008-09. El precio medio de la libra en 2009-10 fue de US$1,25, frente a US$1,05 en 2008-09. El volumen de exportaci\u00f3n disminuy\u00f3, sin embargo, en el mismo per\u00edodo, pasando de 97,4 millones de sacos en 2008-09 a 93,4 millones de sacos en 2009-10.<br \/>\nA principios del decenio de 2010, cuatro empresas multinacionales representaron el grueso de las ventas de caf\u00e9, aunque la industria se caracteriz\u00f3 por una intensa competencia. El mercado mundial del caf\u00e9 en casa estaba controlado por Nestl\u00e9 SA, con un 22 por ciento, y Kraft Foods (antes Philip Morris, que segu\u00eda manteniendo una propiedad parcial), con un 14 por ciento. Sara Lee Coffee &amp; Tea Worldwide representaba el 6%, superando a Procter &amp; Gamble, que acaparaba el 5%. M\u00e1s de un tercio de la cuota de mercado estaba controlada por peque\u00f1os tostadores de caf\u00e9 especializados en lugar de grandes empresas.<\/p>\n<p>En cuanto al consumo per c\u00e1pita, la OIC observ\u00f3 que en 2011 Finlandia consumi\u00f3 12,17 kilogramos (kg) por a\u00f1o. Dinamarca lleg\u00f3 a 8,21 kg, justo detr\u00e1s de Noruega con 9,51 kg. B\u00e9lgica bebi\u00f3 5,09 kg y Luxemburgo consumi\u00f3 la friolera de 24,73 kg. Suecia consumi\u00f3 7,14 kg, y el consumo de Austria fue de 7,96 kg, mientras que el consumo per c\u00e1pita de Alemania fue de 6,95 kg. El consumo per c\u00e1pita de los Estados Unidos fue de 4,24 kilogramos, pero en el Reino Unido s\u00f3lo alcanz\u00f3 los 2,80 kilogramos. Los consumidores de los Estados Unidos prefer\u00edan los caf\u00e9s tostados y molidos, mientras que los del Reino Unido prefer\u00edan el caf\u00e9 soluble (instant\u00e1neo). El consumo japon\u00e9s de caf\u00e9 per c\u00e1pita en 2011 fue de 3,29 kg.<\/p>\n<p>Brasil fue el principal productor de caf\u00e9 en 2011 con 43,5 millones de sacos, seguido de Vietnam (20 millones de sacos), Indonesia (8,3 millones), Colombia (7,8 millones), Etiop\u00eda (6,5 millones), Per\u00fa (5,4 millones), India (5,3 millones), Honduras (4,5 millones), M\u00e9xico (4,3 millones) y Guatemala (3,8 millones). (Un saco equivale a 60 kilogramos, o 132 libras.) Brasil fue el principal productor de frijoles ar\u00e1bigos en 2011 con 41,8 millones de sacos, seguido de Colombia (9,5 millones), Etiop\u00eda (4,4 millones), Honduras (4 millones), Per\u00fa (4 millones) y Guatemala (3,9 millones). Viet Nam fue el principal productor de frijoles robusta en 2011, con 18,2 millones de sacos, seguido del Brasil (12,7 millones), Indonesia (7,95 millones), la India (3,6 millones), C\u00f4te d&#8217;Ivoire (2,1 millones) y Uganda (1,9 millones).<\/p>\n<p>En todo el mundo, el consumo de caf\u00e9 aument\u00f3 en promedio alrededor del 1,2 por ciento desde principios de los a\u00f1os ochenta hasta principios de los a\u00f1os noventa, seg\u00fan la OIC. El Jap\u00f3n, que registr\u00f3 un fuerte crecimiento del consumo de caf\u00e9 a finales del primer decenio del siglo XXI y a principios de la d\u00e9cada de 2010, observ\u00f3 de un aumento medio del consumo del 3,5 por ciento, lo que lo convierte en el tercer consumidor mundial. El crecimiento tanto en la UE como en los Estados Unidos a principios del decenio de 2010 fue bajo o se estanc\u00f3. En los Estados Unidos, la demograf\u00eda impuls\u00f3 un descenso de las ventas a medida que las generaciones m\u00e1s j\u00f3venes recurr\u00edan en mayor n\u00famero a otras opciones de bebidas. Sin embargo, el sector de las especialidades sigui\u00f3 siendo fuerte.<\/p>\n<p>La producci\u00f3n mundial total de caf\u00e9 en 2012-13 fue de 145,2 millones de sacos, lo que supone un aumento del 9,8% en el per\u00edodo 2011-2012. Los productores centroamericanos se enfrentaron a grandes p\u00e9rdidas en 2013 debido a una enfermedad del cultivo llamada roya de la hoja del caf\u00e9.<br \/>\nEl sector de las colaciones individuales se expandi\u00f3 r\u00e1pidamente, ya que la popularidad de preparar s\u00f3lo una taza a la vez capt\u00f3 el inter\u00e9s de los consumidores. Se estima que el 13 por ciento de la poblaci\u00f3n estadounidense consumi\u00f3 caf\u00e9 elaborado en este formato, en comparaci\u00f3n con s\u00f3lo el 4 por ciento en 2010, seg\u00fan un art\u00edculo publicado el 3 de junio de 2013 en Plastics News. Las ventas totales fueron de 1.800 millones de d\u00f3lares en 2012, seg\u00fan un art\u00edculo del 23 de noviembre de 2013 de Jayson Derrick para el sitio web de inversiones The Motley Fool.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Condiciones_Actuales_de_esta_Industria\"><\/span>Condiciones Actuales de esta Industria<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Esta subsecci\u00f3n examina las m\u00e1s importantes tendencias y estad\u00edsticas recientes, incluidas las que tienen mayor impacto en el futuro de este sector econ\u00f3mico.<\/p>\n<h4><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Periodo_2010-2015\"><\/span>Per\u00edodo 2010-2015<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h4>\n<p>Citando la investigaci\u00f3n de los analistas de la industria Global Research &amp; Data Services, Bloomberg se\u00f1al\u00f3 que se proyecta que la demanda mundial de caf\u00e9 aumente en un 4,7 por ciento anual entre 2015 y 2019. Se espera que el potencial de esta demanda provenga de los mercados emergentes de China, Kenia, Panam\u00e1 y Senegal, as\u00ed como del mercado maduro de Estados Unidos. En 2014, la investigaci\u00f3n descubri\u00f3 que el caf\u00e9 tostado representaba el 44,8 por ciento de la demanda mundial. La mayor demanda de caf\u00e9 sigui\u00f3 proviniendo de Francia, Alemania, Italia, Jap\u00f3n y los Estados Unidos, mientras que la investigaci\u00f3n estim\u00f3 que es probable que el mayor crecimiento anual de la demanda de caf\u00e9 provenga de Kenia, Senegal, Panam\u00e1, Marruecos y Bolivia.<br \/>\nSi bien la demanda sigue creciendo y los precios siguen el ritmo, los pa\u00edses productores se enfrentan a cosechas decrecientes. Despu\u00e9s de que una grave sequ\u00eda arruin\u00f3 muchas plantas de caf\u00e9 en el Brasil, los agricultores de Am\u00e9rica Central sufrieron un brote de roya del caf\u00e9, un hongo que asfixia a las plantas y que se desplaz\u00f3 r\u00e1pidamente por la zona. En su art\u00edculo de mayo de 2014 para el New York Times, Elisabeth Malkin escribi\u00f3 que la r\u00e1pida propagaci\u00f3n del hongo ha sido impulsada principalmente por las temperaturas m\u00e1s altas de lo habitual en la regi\u00f3n, que han permitido que la roya prospere a mayores altitudes. Se ha culpado al cambio clim\u00e1tico mundial por el aumento de las temperaturas y la falta de lluvia. El hongo devast\u00f3 a algunos peque\u00f1os agricultores de la regi\u00f3n que no hab\u00edan podido reemplazar las plantas envejecidas debido a a\u00f1os de bajos precios del caf\u00e9. La destrucci\u00f3n de sus cultivos ha llevado a un aumento de los precios mundiales en los mercados de productos b\u00e1sicos.<\/p>\n<p>En un art\u00edculo de marzo de 2015 para el International Times, Vanessa Doctor cubri\u00f3 algunas de las tendencias del caf\u00e9 previstas para 2015. Bas\u00e1ndose en las actitudes cada vez m\u00e1s conscientes de la salud de los bebedores de caf\u00e9, el caf\u00e9 con mantequilla es una de esas tendencias. El caf\u00e9 con mantequilla implica a\u00f1adir aceite de coco al caf\u00e9 para hacerlo m\u00e1s nutritivo y, seg\u00fan la doctora, \u00abproporcionar energ\u00eda duradera\u00bb. Otra tendencia que se proyecta como popular es la de servir tazas m\u00e1s peque\u00f1as, ya que los consumidores de caf\u00e9 se inclinan m\u00e1s por las preparaciones m\u00e1s fuertes en lugar de las tazas gigantes que contienen m\u00e1s calor\u00edas. Las c\u00e1psulas de caf\u00e9 ofrecidas por los hoteles y el caf\u00e9 de dieta para los que son conscientes del peso son otras dos posibles tendencias a tener en cuenta a mediados de la d\u00e9cada de 2010.<\/p>\n<p>Revisor de hechos: Marck<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_Aspectos_Juridicos_de_la_Industria_de_Fabricacion_de_Cafe_y_te\"><\/span>Los Aspectos Jur\u00eddicos de la Industria de: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<p>Los aspectos jur\u00eddicos sobre fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 y t\u00e9 hacen referencia a las normas que rigen las operaciones de las empresas de esta industria. Estas normas pueden incluir una amplia gama de temas jur\u00eddicos, desde las leyes laborales hasta las preocupaciones medioambientales, los contratos, las relaciones laborales y las normas de seguridad de los trabajadores (en fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 y t\u00e9 y en otras industrias). Los sectores econ\u00f3micos var\u00edan mucho y las pol\u00edticas empresariales de cada \u00e1mbito empresarial son tan \u00fanicas como la empresa a la que se refieren. Esta referencia compacta ofrece una visi\u00f3n general de la propiedad intelectual, los contratos, la publicidad, la planificaci\u00f3n patrimonial y las cuestiones globales y regulatorias que contribuyen al campo del derecho sobre este sector (fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 y t\u00e9).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Los_Riesgos_y_Desafios_de_la_Industria_de_Fabricacion_de_Cafe_y_te\"><\/span>Los Riesgos y Desaf\u00edos de la Industria de: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>El texto adopta un enfoque aplicado al estudio del derecho que afecta al sector (Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9), teniendo especialmente en cuenta el cumplimiento y la prevenci\u00f3n. Sit\u00faa las controversias internacionales que afectan a fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 y t\u00e9 en un contexto mundial, proporcionando una amplia cobertura de los riesgos y la problem\u00e1tica aplicable a este sector (fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 y t\u00e9).<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Empleo_y_Asuntos_Laborales_en_Fabricacion_de_Cafe_y_te\"><\/span>Empleo y Asuntos Laborales en Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Las normas laborales son relevantes para cualquier organizaci\u00f3n, y las empresas de la industria sobre fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 y t\u00e9 no son una excepci\u00f3n. De hecho, en t\u00e9rminos generales, la industrializaci\u00f3n no s\u00f3lo condujo a las comodidades modernas de nuestra era tecnol\u00f3gica, sino tambi\u00e9n al surgimiento de sindicatos organizados. El empleo y las cuestiones laborales en algunos subsectores de las empresas de esta industria (fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 y t\u00e9) son, en varios casos, particularmente importantes, dada la naturaleza a menudo m\u00e1s peligrosa del trabajo.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Accidentes_Industriales_en_Fabricacion_de_Cafe_y_te\"><\/span>Accidentes Industriales en Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Otra importante esfera de inter\u00e9s para las normas que regulan la actividad de esta industria son los accidentes. Los lugares de trabajo empresariales var\u00edan mucho seg\u00fan el sector y el desarrollo de la actividad de cada empresa. Los accidentes industriales comunes en este sector (fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 y t\u00e9), como en muchos otros, incluyen accidentes con ca\u00edda de objetos, resbalones, tropiezos y ca\u00eddas, y posibles lesiones con maquinaria o equipo. Las lesiones por accidentes industriales, en general, suelen ser m\u00e1s graves que otras lesiones en el lugar de trabajo, dada la naturaleza del trabajo. Como resultado, las normas sobre lesiones personales son una de las principales \u00e1reas del derecho relacionadas con las normas industriales que rigen la actividad de las empresas de este \u00e1mbito (fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 y t\u00e9) y otros.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Las_Condiciones_de_Seguridad_en_el_Trabajo_en_Fabricacion_de_Cafe_y_te\"><\/span>Las Condiciones de Seguridad en el Trabajo en Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>En el derecho comparado, la mayor\u00eda de pa\u00edses cuentan con un organismo encargado de supervisar las condiciones de seguridad en el lugar de trabajo, incluido las actividades laborales en este sector industrial (fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 y t\u00e9). Entre los problemas comunes, en funci\u00f3n de los pa\u00edses y el tama\u00f1o de las empresas, se incluyen los peligros de comunicaci\u00f3n, la falta de protecci\u00f3n, el dise\u00f1o el\u00e9ctrico deficiente, y el uso inadecuado o sin licencia de ciertos activos empresariales.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Otras_Areas_del_Derecho_que_Afectan_este_Sector_Fabricacion_de_Cafe_y_te\"><\/span>Otras \u00c1reas del Derecho que Afectan este Sector (Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Como en cualquier industria, hay muchas otras \u00e1reas de preocupaci\u00f3n legal para los que est\u00e1n en el sector de fabricaci\u00f3n de caf\u00e9 y t\u00e9. Estas pueden incluir la contrataci\u00f3n laboral y empresarial, cuestiones inmobiliarias, transporte y distribuci\u00f3n, preocupaciones medioambientales y muchas otras. Este texto proporciona un an\u00e1lisis sistem\u00e1tico del derecho y la pr\u00e1ctica de las normas y la regulaci\u00f3n que afecta a Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9.<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Segmentacion_Empresarial_y_Geografica_de_Fabricacion_de_Cafe_Tostado\"><\/span>Segmentaci\u00f3n Empresarial y Geogr\u00e1fica de Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 Tostado<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Principales_Actores_del_Sector\"><\/span>Principales Actores del Sector<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Se ofrece una breve descripci\u00f3n de las principales empresas, incluyendo las ventas anuales recientes, notas hist\u00f3ricas y especialidades dentro de este sector econ\u00f3mico.<\/p>\n<p>\nNestl\u00e9SA. Creada a partir de la fusi\u00f3n en 1905 de dos empresas competidoras de leche condensada, Nestl\u00e9SA de Vevey (Suiza) es la mayor empresa de bienes de consumo envasados del mundo y a mediados del decenio de 1990 era el l\u00edder del mercado en la producci\u00f3n de caf\u00e9. Nestl\u00e9 entr\u00f3 en el mercado del caf\u00e9 en 1938 con el Nescaf\u00e9, un polvo de caf\u00e9 soluble y el primer producto no l\u00e1cteo de la compa\u00f1\u00eda, despu\u00e9s de que el Instituto Brasile\u00f1o del Caf\u00e9 preguntara si Nestl\u00e9 pod\u00eda hacer \u00abcubos de caf\u00e9\u00bb para ayudar a Brasil a hacer frente a su gran excedente de caf\u00e9. La compa\u00f1\u00eda ten\u00eda originalmente la intenci\u00f3n de producir Nescaf\u00e9 en Brasil, pero el n\u00famero de barreras administrativas en ese pa\u00eds convenci\u00f3 a Nestl\u00e9 a iniciar la producci\u00f3n en Suiza. Para 1991, Nescaf\u00e9 se vend\u00eda en m\u00e1s de 100 pa\u00edses.<\/p>\n<p>La compa\u00f1\u00eda suiza empleaba a 339.000 personas y ten\u00eda 2.000 marcas en 197 pa\u00edses. Sus ingresos para 2014 fueron de 90.600 millones de d\u00f3lares.<br \/>\nKraft Foods Inc. En 2014 Kraft report\u00f3 ingresos operativos de 1.900 millones de d\u00f3lares, con un total de ingresos anuales de m\u00e1s de 18.000 millones de d\u00f3lares. En octubre de 2013, Kraft anunci\u00f3 que se asociar\u00eda con los restaurantes de McDonald&#8217;s para comercializar el McCaf\u00e9 del gigante de la comida r\u00e1pida en las tiendas de comestibles, tanto en el formato de una sola taza como en el tradicional de caf\u00e9 en bolsa, seg\u00fan el sitio web de la empresa.<\/p>\n<p>A principios de 2015, Kraft anunci\u00f3 una fusi\u00f3n con el gigante de la alimentaci\u00f3n H.J. Heinz Company. La fusi\u00f3n dar\u00eda lugar a la creaci\u00f3n de la Kraft Heinz Company, que se prev\u00e9 que sea la tercera mayor empresa de alimentos y bebidas de Am\u00e9rica del Norte y la quinta del mundo. Se preve\u00eda que la nueva empresa tuviera unos ingresos anuales de 28.000 millones de d\u00f3lares de los EE.UU.<\/p>\n<p>J.M. Smuckers. El sector K-Cup de J.M. Smucker, que seg\u00fan la empresa gan\u00f3 280 millones de d\u00f3lares en el a\u00f1o fiscal 2013, super\u00f3 las ventas de la empresa de caf\u00e9 a granel, que ascendieron a 25 millones de d\u00f3lares. Adem\u00e1s, la compa\u00f1\u00eda planeaba comenzar a ofrecer una nueva l\u00ednea premium de caf\u00e9 Dunkin&#8217; Donuts, en sabores como jalea, chocolate y ar\u00e1ndano en su acertada Serie de Panader\u00eda, que se vender\u00eda en el formato K-Cup, seg\u00fan un informe del 23 de noviembre de 2013 de Jayson Derrick para The Motley Fool.<\/p>\n<p>De acuerdo con su informe anual de 2014, la compa\u00f1\u00eda report\u00f3 4.200 millones de d\u00f3lares en ventas netas para los tres trimestres que finalizan el 31 de enero de 2015, y 5.600 millones de d\u00f3lares para el a\u00f1o fiscal 2014. El informe tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 que J.M. Smucker disfrut\u00f3 de una cuota de mercado del 29 por ciento en la categor\u00eda de caf\u00e9 al por menor en casa. La compa\u00f1\u00eda emplea aproximadamente a 5.000 personas.<\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Paises_Destacados_en_este_Sector\"><\/span>Pa\u00edses Destacados en este Sector<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Esta parte describe y proporciona res\u00famenes espec\u00edficos de esta industria econ\u00f3mica en los pa\u00edses que se han seleccionado.<\/p>\n<p>\nBrasil. Durante dos siglos, Brasil ha sido el principal productor y exportador de caf\u00e9 del mundo. En 2012 el pa\u00eds produjo 56,8 millones de sacos de caf\u00e9, que se elevaron a 57,2 millones de sacos en la cosecha de 2013-2014. En 2014, Brasil cultiv\u00f3 aproximadamente el 35 por ciento del caf\u00e9 del mundo y casi el 50 por ciento del suministro mundial de granos de Ar\u00e1bica, seg\u00fan Maverick en su art\u00edculo del Wall Street Daily.<\/p>\n<p>Colombia. En 2014 Colombia fue la tercera naci\u00f3n productora de caf\u00e9, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9, con un rendimiento de 12,5 millones de sacos de granos de Ar\u00e1bica. Esto refleja un aumento de casi el 15 por ciento con respecto a la cosecha de 2013, en la que se produjeron 10,9 millones de sacos. Colombia export\u00f3 11,04 millones de sacos de caf\u00e9 en 2014, frente a los 9,7 millones de sacos del a\u00f1o anterior. El pa\u00eds ha invertido en la industria de la producci\u00f3n de caf\u00e9 plantando m\u00e1s de 2.800 millones de cafetos desde 2008.<\/p>\n<p>Vietnam. Relativamente reci\u00e9n llegado al mercado mundial del caf\u00e9, Vietnam ha cultivado caf\u00e9 durante m\u00e1s de 150 a\u00f1os, y en 2014 era el segundo mayor exportador de caf\u00e9 del mundo despu\u00e9s de Brasil, seg\u00fan la Organizaci\u00f3n Internacional del Caf\u00e9 en sus estad\u00edsticas de enero de 2015. Aproximadamente 550.000 hect\u00e1reas se dedicaron al cultivo del caf\u00e9, con el 93 por ciento de la tierra utilizada para la producci\u00f3n de granos robusta y el 7 por ciento restante para granos de ar\u00e1bica.<\/p>\n<p>Los Estados Unidos. El consumo de caf\u00e9 promedi\u00f3 tres tazas por d\u00eda en 2014. Una encuesta en l\u00ednea realizada en 2015 por la Asociaci\u00f3n Nacional del Caf\u00e9 (NCA) descubri\u00f3 que m\u00e1s del 75 por ciento de los estadounidenses adultos beb\u00edan caf\u00e9, mientras que el 59 por ciento consum\u00eda la bebida diariamente. Estas cifras reflejan una disminuci\u00f3n con respecto al a\u00f1o anterior, cuando aproximadamente el 83 por ciento dijo que beb\u00eda caf\u00e9 y el 63 por ciento lo hac\u00eda a diario. En 2013, la NCA observ\u00f3 que los estadounidenses eran \u00abel mayor consumidor de la bebida en el mundo, en comparaci\u00f3n con el 78 por ciento del a\u00f1o anterior\u00bb. Los americanos bajaron 587 millones de tazas de caf\u00e9 en 2013. Las porciones de caf\u00e9 en formato de una sola taza mostraron un aumento del 13 por ciento, lo que refleja un aumento del 9 por ciento de las tasas de consumo de 2011.<\/p>\n<p>El Reino Unido. Los brit\u00e1nicos disfrutan tanto del caf\u00e9 como del t\u00e9. De acuerdo con un informe del 29 de abril de 2013 de Jonny Forsyth para Mintel, el mercado de caf\u00e9 al por menor en el Reino Unido super\u00f3 la marca de los mil millones de libras esterlinas. Un estudio de 2013 mostr\u00f3 que el 62 por ciento de los adultos preparaban caf\u00e9 en casa, con un 18 por ciento consumiendo la bebida diariamente. En los \u00faltimos cinco a\u00f1os, el 32 por ciento dijo que consum\u00eda m\u00e1s caf\u00e9 que en el pasado, y el 28 por ciento de los hombres de 18 a 24 a\u00f1os mostraron una preferencia por el caf\u00e9 elaborado en casa, como se se\u00f1al\u00f3 en un art\u00edculo del 17 de enero de 2014 en Com-municafe International.<\/p>\n<p>Jap\u00f3n. La afici\u00f3n del Jap\u00f3n por el caf\u00e9 surgi\u00f3 de la creciente \u00aboccidentalizaci\u00f3n\u00bb de las tendencias de consumo, el aumento general del nivel de vida, la popularidad del caf\u00e9 instant\u00e1neo (soluble), la mayor accesibilidad de las cafeteras para uso dom\u00e9stico y la aparici\u00f3n de cafeter\u00edas elegantes como lugares de socializaci\u00f3n para los j\u00f3venes. Para competir, las tiendas de conveniencia instalaron cafeteras de autoservicio y ofrecieron precios extremadamente econ\u00f3micos, seg\u00fan un art\u00edculo del 6 de noviembre de 2013 de Yoriko Takahashi en Japan Today.<\/p>\n<p>Revisor de hechos: Marck<\/p>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Recursos\"><\/span>Recursos<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vease_Tambien\"><\/span>V\u00e9ase Tambi\u00e9n<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<ul>\n<li>Esquema de la Tecnolog\u00eda de las Principales Industrias<\/li>\n<li>Estudios Econ\u00f3micos Sectoriales<\/li>\n<li>Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9<\/li>\n<li>Sector Primario<\/li>\n<li>Sector Secundario<\/li>\n<li>Sector de Fabricaci\u00f3n de Alimentos<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Perfil Investigaci\u00f3n Industrial &gt; Sectores Econ\u00f3micos &gt; Sector Manufacturero &gt; Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9. Sector: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9 Traducci\u00f3n al Ingl\u00e9s Traductor: Fabricaci\u00f3n de Caf\u00e9 y t\u00e9 se traduce en ingl\u00e9s de la siguiente forma: Coffee and Tea Manufacturing. C\u00f3digos de [&#8230;]<\/p>\n","protected":false},"author":112,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[40,47,10,11,4,5],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sectores.chamberly.org\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1606"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sectores.chamberly.org\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sectores.chamberly.org\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sectores.chamberly.org\/wp-json\/wp\/v2\/users\/112"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sectores.chamberly.org\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sectores.chamberly.org\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1606\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sectores.chamberly.org\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sectores.chamberly.org\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sectores.chamberly.org\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}